Закуска — еда, которая подаётся перед основным блюдом, либо в качестве самостоятельной лёгкой трапезы. Закуской также называют то, чем заедают съеденное или выпитое.


Салат с лососем, яйцом пашот и свежим огурцом
Салат с лососем, яйцом пашот и свежим огурцом
Авторское блюдо. Очень сытный и вкусный салат. В его основе - микс салата, яйцо пашот, айоли укроп, айоли трюфель и рыбный винегрет. Лосось готовится методом су-вид (метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане), в салат добавляются каперсы, картофель пай и сыр грана-падано. Состав: лосось, микс салат, яйцо пашот, картофель пай, каперсы, пармезан, айоли трюфель, айоли укроп, рыбный винегрет. Вес: 206 гр.
20.00 Br В корзину
Салат Нисуаз с мятным соусом
Салат Нисуаз с мятным соусом
Состав: салат лоло росо, тунец, томат черри, отварной картофель, перепелиное яйцо, соус Мирин, руккола, кунжут, мятный соус. Вес: 163 гр.
30.00 Br В корзину
Тар-тар из говядины с дропсами из пармезана
Тар-тар из говядины с дропсами из пармезана
Состав: говядина, огурец, каперсы, перец чили, куриное яйцо, соус уорчестер, соус рыбный, соус соевый, соус табаско. Вес: 148 гр.
25.00 Br В корзину
Севиче из лосося с авокадо
Севиче из лосося с авокадо
Состав: лосось, огурец, авокадо, цитрусово-кунжутный соус, кунжут. Вес: 165 гр.
20.00 Br В корзину
Севиче из креветок с цитрусовым соусом
Севиче из креветок с цитрусовым соусом
Состав: креветки, цитрусовый соус, грейпфрут, персик, перец чили, редис, апельсин, кинза. Вес: 113 гр.
20.00 Br В корзину
Баклажан с жжённым томатом под миcо соусом
Баклажан с жжённым томатом под миcо соусом
Авторское блюдо. Похоже на стихотворение игрой вкуса и аромата. Баклажаны запекаются в конвектомате, заливаются соусом, выкладываются на сырную подложку и посыпаются ким-чи кунжутом и кинзой. Поливается красным маслом из чили бобов. Состав: баклажан печёный, томат Черри жженый горелкой, лепешка тако, соус мисо, орех ким чи, кинза, шнитт лук, миндаль, крем пармезан, чили масло. Вес: 190 гр.
20.00 Br В корзину
Поке с обожженным лососем
Поке с обожженным лососем
В основе блюда - тёплый рис, сыр мус пармезан, посыпается гуакамоле. Лосось обжигается горелкой, что придаёт ему лёгкий копчёный привкус. Подается с цитросовым соусом ким-чи на основе апельсинового фреша (спайси соус на основе цитрусового ким чи). Состав: рис, лосось обожженный, унаги, кунжут, гуакамоле, крем пармезан, нори жареный, огурец, укропное масло, пряный азиатский соус . Вес: 255 гр.
21.00 Br В корзину
Поке с креветками темпура и соусом васаби
Поке с креветками темпура и соусом васаби
В основе блюда - тёплый рис, к нему добавляется сливочный мус-пармезан с сыром грана-падано, гуакамоль с соусом из вассаби и мёдом. Креветки готовятся в кляре. Перед подачей блюдо посыпается кунжутом и нори. Состав: рис, креветки тэмпура, гуакамоле, крем пармезан, огурец, жареные нори, соус васаби ( васаби, мёд, соевый соус, тахина, мирин, майо). Вес: 245 гр.
22.00 Br В корзину
Спринг-ролл с утиным филе
Спринг-ролл с утиным филе
Состав: мусс пармезан, руккола, огурец, свежая мята, тыква, утиное филе, соус уорчестер. Вес: 150 гр.
20.00 Br В корзину
Спринг-ролл с лангустинами
Спринг-ролл с лангустинами
Состав: мусс пармезан, авокадо, морковь, яблоко, шпинат, лангустины.  Вес: 165 гр.
25.00 Br В корзину
Лангустины в азиатском кляре
Лангустины в азиатском кляре
Наше авторское блюдо. Лангустины готовятся в темпорном кляре. Они нежнее и мягче креветок, чтобы подчеркнуть это, мы подаём их в соусе на основе ким-чи и апельсинового фреша, поливая перед подачей чили маслом. Что придаеёт блюду цитрусовый пряный вкус. Состав: лангустины темпура, спайси соус. Вес: 80/72 гр.
20.00 Br В корзину
Брускетта с прошутто, перепелиным яйцом на овощном песто
Брускетта с прошутто, перепелиным яйцом на овощном песто
Состав: хлеб, творожный сыр, окорок, Песто, черри, перепелиноей яйцо, шпинат. Вес: 280/7 гр.
17.00 Br В корзину